Resep soto kuning
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4
2 ltr air
200 ml santan kental instan
200 gr soun, rendam, tiriskan
250 gr kol, iris halus
100 gr tauge pendek
1 ikat daun kucai, potong-potong
5 lbr daun jeruk
1 btg sereh
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng ayam.
Bumbu halus:
4 bh bawang putih
5 bh kemiri
1 ptng kunyit
1 sdt lada bulat
1 sdt garam
Pelengkap:
Bawang goreng
Sambal cabe rawit
Kecap
Jeruk nipis
Cara membuatnya:
- Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, sisihkan kaldunya.
- Goreng ayam sebentar, angkat, suwir-suwir. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tuang kedalam kaldu.
- Masukkan juga santan instan, daun jeruk dan sereh, didihkan kaldu sekali lagi.
- Cara penyajian: - dalam mangkok atur soun, kol iris, tauge pendek, ayam suwiran dan kucai. Siram dengan kaldu panas, taburi bawang goreng.
- Sajikan bersama pelengkapnya.
0 Response to "Resep soto kuning"
Post a Comment