Resep Ayam Kremes Renyah Sensasi Wow Gurih

Sensasi lezat renyah dan gurihnya itu bikin resep ayam kremes pantas dimasukkan dalam daftar sebagai salah satu cara mengolah makanan ayam goreng yang paling disenangi. Daging ayam digoreng gurih dan juga racikan bumbu kremesannya yang sungguh renyah dan bersarang serta tahan lama menciptakan hidangan makan sederhana menjadi Istimewa.

Sudah bukan belakang layar jika menu kuliner ayam kremes kian terus disenangi, dari ayam kremes kraton sampai ayam kremes suharti maupun beberapa yang yang lain tetap padat hadirin walaupun belum masuk jam makan.

Kita mampu menjajal menciptakan sendiri ayam kremes menjadi menu rumahan yang sensasi cita rasanya tak kalah dengan ala restoran. Meskipun dengan cara cukup sederhana, daging ayam yang empuk dan gurih serta kremesan yang tetap renyah anti gagal dapat kita hidangkan di meja makan dengan gampang.

Bahan dan bumbu ayam kremes :

1 ekor ayam, bersihkan dan potong menurut selera
1 liter air
2 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk lumuran
½ sdm penyedap
1 sdm garam
Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus :

1 sdm ketumbar
20 gram kemiri
2 jari kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
5 siung bawang putih
9 butir bawang merah

Bahan adonan kremes :

125 gram tepung tapioka/kanji/aci
30 gram tepung beras
400 ml air sisa rebusan ayam (saring, tambahkan air kalau kurang)
1 kuning telur
½ sdt garam
½ sdt baking powder

Cara Membuat Ayam Kremes :

Langkah pertama menciptakan ayam kremes, yakni mengungkep atau merebus ayam bersama bumbu-bumbu sebelum digoreng biar dagingnya enak empuk dan juga gurih serta beraroma.

Sedangkan selain kiat komposisi materi dalam cara menciptakan kremesan yang renyah, kita juga bisa tambahkan sisa air rebusan ayam bareng bumbu tadi sehingga lebih berasa gurih. Untuk ulasan lebih lengkap silahkan simak tahap demi tahap beserta gambar di bawah ini :

1. Iris-iris daging ayam berdasarkan selera, basuh bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis.

2. Tuang air dalam suatu panci, masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah itu masukkan belahan ayam dan beri garam serta sedikit penyedap atau kaldu abu agar tambah gurih, aduk rata.

3. Berikutnya ungkep atau rebus ayam bersama bumbu tersebut hingga empuk dan matang, pisahkan air rebusan sebagai air kaldu berbumbu. Kemudian saring air kaldu sebanyak 400 ml, tambahkan air jika kurang.

4. Angkat daging ayam dari bumbu kemudian biarkan sesaat supaya agak masbodoh dan bumbu makin menyerap, selanjutnya tinggal goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

5. Cara membuat kremes; Campurkan tepung tapioka dan tepung beras, garam, dan kuning telur, lalu tuang 400 ml air kaldu serta aduk hingga merata. Saring biar tidak ada gumpalan, berikutnya masukkan baking powder dan aduk hingga campuran benar-benar rata.

6. Panaskan minyak goreng dalam wajan (gunakan api sedang), setelah minyak betul-betul panas tuang campuran kremes memakai sendok sayur (sebelumnya aduk-aduk terlebih dahulu agar campuran tepungnya tidak menggumpal di bawah).

Update : Lihat video cara menciptakan ayam goreng beserta trik simple anti gagal menggoreng kremesan yang renyah bersarang di bawah ini :

7. Selanjutnya campuran yang digoreng akan membentuk serupa sarang semut, bila bagian bawah telah kering tinggal dibalik atau dilipat.

8. Lakukan terus hingga campuran kremes habis, serta tiriskan dari minyak. Setelah masbodoh campuran diremukkan kemudian taburkan di atas ayam goreng, ayam kremes siap untuk disuguhkan. Semakin mantap disuguhkan bersama sambal beserta aneka lalapannya.
Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/